Salsa emulsionada, elaborada a partir d'oli, vinagre, tomàquet i aromes, amb lleuger color rosat . Té un suau gust de tomàquet especiat, que arrodoneix els picants amb el marcat sabor del vinagre i l'oli. Salsa preparada per al seu ús com a condiment especifico per a complement en patates fregides i vegetals fregits que dóna una nota marcada a picant. Especialment indicada per a: tapes de vegetals fregits, calamars braus, patates braves i carns vermelles