Originari del Delta de l'Ebre, l'arròs bomba es un clar referent de la cuina mediterrània i el més utilitzat a la zona del Llevant espanyol. Indispensable a qualsevol cuina, no es passa i sempre queda solt. La seva gran capacitat d'absorció i la seva textura fan d'aquest arròs en un dels mes apreciats pels cuiners. El temps de cocció es de 15 minuts per arrossos caldosos i 18 per arrossos secs.