Fermentació en dipòsits d'acer inoxidable sota control de temperatura. Fermentació maloláctica parcial. És un vi seductor, amb finíssimes notes florals (til·ler) i afruitades (llimona), sobre un fons que recorda el codonyat. En boca és intens i saborós, amb una delicada i subtil acidesa afruitada.