L'oli de girasol s'obté de la premsada de les llavors de la planta de girasol (Helianthus annuus). S'extrau en fred per tal que mantingui totes les seves propietats. L'oli de girasol es lleuger en gust i aspecte i conté mes vitamina E que qualsevol altre oli vegetal. Es una combinació d'àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats. El seu sabor suau el converteix en un oli culinari ideal, aportant grasses saludables sense aportar un sabor massa accentuat.