El seu gust pronunciat i específic, permet utilitzarla en menor quantitat que una sal ordinària, la qual cosa es un avantatge per qui escull la reducció en el consum de sal. La podem fer servir també com element de decoració en entrants, segons plats i postres. Ressalta de manera natural el gust dels teus plats. Molt adequada per diabètics, celíacs, vegetarians i vegans.