Vinagre elaborat amb el suc de pomes recollides en el seu punt just de maduració. Un vinagre d'acidesa mes suau que el de vi, i amb notes dolces molt equilibrades. Gastronimía: pasta, carns blanques i amanides. Una de les característiques d'aquest vinagre es el seu aroma a poma confitada. Deliciós combinat amb plats en els que la poma està present: amanides de pasta, de fulles verdes, de verdures (com les mongetes tendres) o per realçar el gust d'una confitura agredolça de poma que acompanyi carns blanques.