L'ametlla salada és ideal per aperitius, utilitzem la varietat marcona que és la més gustosa. Joan Rius Prat l’any 1945 va iniciar el negoci de la compra d'ametlles amb closca a pages per, mitjançant una petita maquinaria ,vendre el gra a majoristes o torrefactors. Posteriorment ,va començar la torrefacció d’ametlles i avellanes a fi d’incrementar el valor afegit del producte. A mitjans dels anys 70 es va produir el relleu generacional a càrrec dels seus fills , modificant l’estructura de l’empresa familiar a una societat limitada, sense perdre el carácter inicial d’atenció al client, dins uns volums de negoci que permet controlar personalment totes les gestions.