La Marcona és la varietat més coneguda. Es tracta d'una ametlla rodona i grossa, dolça i amb poc percentatge d'amargor. És una de les més utilitzades, la més cara i la més demandada per la indústria rebostera i torronera. A la cuina catalana l'ametlla, com altres fruits secs mediterranis, és molt utilitzada com a ingredient en l'elaboració de postres tradicionals: com els torrons, els massapans, els pastissos, etc. A més també se'n fan gelats i dolços (com les catànies). De manera líquida, fins i tot pot ser consumida en forma d'orxata d'ametlla. Naturalment, també es mengen simplement soles com a aperitiu sec A Fruits Secs Torra elaborem de forma tradicional. La Torrefacció de fuits secs encara el fa amb llenya, tal i com venim fent des de generacions, utilitzant les velles fòrmules ancestrals, fent un torrat al punt exacte i amb un aroma i un sabor inconfundibles. Aquesta elaboració artesanal, controlada per membres de la familia juntament amb una acurada selecció dels productes a elaborar i l'absència d'aditius i conservant, fan del nostre producte un article selecte, natural i amb un nivell de qualitat excepcional.