Sofregim en oli d'oliva verge i a foc molt lent les cebes, els tomàquets i l'all. Li afegim el pebre vermell i un toc de safrà. Afegim al sofregit tot el marisc i el peix de roca i continuem amb una cocció suau durant mes de 2 hores, afegint de mica en mica el nostre Brou de Peix. Useu-lo per preparar arrossos a la paella en pocs minuts i amb poc esforç. També es una base excel3lent per d'altres elaboracions que necessitin brou i sofregit: espectacular amb d'altres preparacions amb arròs, en fideuàs i en guisats de patates amb peix o marisc.