L'arròs Extra de Bayo conté les varietats tipus Bahía, cultivades al Deta de l'Ebre i reconegudes per la seva qualitat i sabor unics. Es un arròs amb Denominació d'Origen i té la certificació Q de Qualitat Alimentaria. La seva característica mes destacada es la seva gran capacitat d'absorció del sabor del brou i/o dels ingredients. La seva cocció es homogènia i facilita l'elaboració de plats tant saborosos com la paella. El temps de cocció es de 16 minuts per arrossos caldoso i 18 minuts per arrossos secs.