Originari del Delta de l'Ebre, l'arròs bomba es un clar referent de la cuina mediterrània i el mes utilitzat en el llevant espanyol. Indispensable a qualsevol cuina, no es passa i sempre queda suelto. La seva gran capacitat d'absorció i la seva textura, fan d'aquest arròs un dels mes apreciats pels cuiners. El temps de cocció és de 15 minuts per arrossos caldosos i 18 per arrossos secs.