CERVESA EST.DAMM LLAUNA 33cl

Estrella Damm s'elabora a partir de la recepta original de 1876, i es el resultat de la combinació de malta d'ordi, arròs i lúpul, amb la utilitzaió d'ingredients 100% naturals. Ingredients que son recollits i tractats per pagesos i cooperatives locals per tal de preservar-ne la millor qualitat. L'ordi es selecciona i es sotmet a un procés de germinació i torrat que s'anomena "maltejat". A diferència dàltres cerveseries, Damm té una malteria pròpia, que està ubicada a Bell Lloc, Lleida, de manera que es controli al màxim el procés. La llevadura es un dels ingredients mes importants en l'elaboració de la cervesa. Estrella Damm fa decenis que fa servir la mateixa soca. Per tal que mai es pugui perdre o malmetre, la marca té tres reserves d'aquesta soca de llevadura sota custodia a Barcelona, València i Londres. L'aroma i l'amargor característic els hi proporciona el llúpol, que s'incorpora a la barreja en bullir. La fermentació i maduració en tancs dura tres setmanes i no les dues que solen ser habituals per la majoria de cerveses. En l'envasat es fan servir tecnologies dirigides a evitar la oxidació i la contaminació microbiològica. Per tot això, una cervesa Estrella Damm triga quatre setmanes fins que no surt de la fàbrica per arribar al consumidor.