VINO BLANCO PETIT CHABLIS SIMONET-FEBVRE 2023

Les vinyes estan situades a la zona perifèrica de la denominació Chablis, que es caracteritza per un sol Portlandià molt calcari amb una fina capa de terra vegetal i, a les parts mes altes, zones pedregoses amb terres força lleugeres i turons erosionats. El Petit Chablis es vinifica en botes per mantenir la seva frescor, mineralitat i aromes afruitats i florals. Per beure jove, quan expressa tot el seu encant i delicadesa. VARIETAT: Chardonnay 100% NOTA DE CATA: Jove, fresc i delicat, amb aromes afruitats i florals. El vi mostra una tonalitat de cos mig, mes lleuger que un Chablis, tot conservant les característiques minerals pròpies de la zona. MARIDATGE: Entrants, mariscs, cargols, patés i peix.