TOMATE ENTERO NATURAL (ºBRIX 4,5) LATA 3/5Kg

Els tomàquets per processar han de tenir un mínim Brix de 4,5. Es pot comparar amb els ºBrix dels tomàquets frescos, que oscila entre 3,5 i 5,5 graus, essent els de 5,5º tomàquets mes dolços (mes madurs). En general, els tomàquets xerry o els tomàquets mes petit, solen tenir una relació de ºBrix mes alta i son mes dolços que els tomàquets comuns mes grans.