CALDO PARA FIDEUÁ BRICK 1L

Sofregim en oli d'oliva verge i afoc molt suau les cebes, els tomàquets i l'all. Ho assaonem amb pebre vermell i un toc de safrà. Afegim tot el marisc i el peix de roca i seguim la cocció suau durant mes de 2 hores, afegint de mica en mica el nostre Brou de Peix. Especial per fideuàs amb tot el sabor del marisc i el peix de roca. Els altres plats mariners amb pasta o fideus també resulten deliciosos amb aquest brou amb sofregit, igual que els guisats mariners o les calderetes.